ILUMINACIÓN
PESCADERÍAS

Sin lugar a dudas, la iluminación para pescados y mariscos es la más compleja, a partir de esto, exponemos y desarrollamos un breve resumen de nuestros conocimientos sobre este tipo de producto a iluminar.

Siempre tenemos que tener en cuenta 3 puntos principales para la correcta iluminación de las pescaderías:
1.- El mostrador debe tener una iluminación homogénea, por igual, exceptuando zonas de exposición concretas a diferenciar.
2.-No excedernos en cantidad de luminarias, esto nos ayudara a una mejor y mayor conservación del producto, porque a mayor cantidad de luz, mayor temperatura, aunque hablemos de luz led.
3.- Uno de los más importantes, y que raramente se tienen en cuenta, el ángulo de situación de las luminarias para evitar sombras.

La sección de pescadería de cualquier supermercado o puesto en el mercado local, necesita una iluminación especial, para este tipo de producto ya bien sea pescado entero, pescado al corte o marisco. El pescado es un producto delicado que debe iluminarse de forma muy especial y específica de entre 4000K y 5000K pero sobre todo con un índice de color alto CRI 90 o 95.

En Sondor contamos con nuestra Luz Led Prolact/94-95 y con la novedosa iluminación específica para la iluminación de pescaderías Led Fish ideal para estos productos ya que consigue un brillo espectacular, con el rebote de la luz blanca en la escama del pescado resaltamos su aspecto fresco, elevando la calidad del mismo. No obstante, en este sector, también existe pescado al corte como atún, salmón y mariscos como la gamba, cigala, etc. Productos que también necesitan tener su ligero toque de color rojo, el de la luz FPR+, que en combinación con el color de luz FISH para pescado entero, queda realmente sorprendente esta combinación, dando a cada zona o producto el color más apropiado.